Loloh Cemcem: Minuman Tradisional Bali yang Menyegarkan dan Berkhasiat

Bali tidak hanya dikenal dengan keindahan alam, budaya, dan seni pertunjukannya, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya yang unik. Salah satu kuliner tradisional Bali yang jarang ditemui di daerah lain adalah Loloh Cemcem, minuman herbal khas Desa Penglipuran, Bangli.

Loloh Cemcem bukan sekadar minuman biasa. Terbuat dari daun cemcem (daun kedondong hutan) dan campuran rempah alami, minuman ini dipercaya memiliki banyak khasiat kesehatan. Rasanya unik: perpaduan antara asam, pahit, dan segar yang justru membuatnya semakin nikmat. Tidak heran jika Loloh Cemcem sering dijadikan minuman wajib ketika mengunjungi Desa Penglipuran, sekaligus menjadi salah satu identitas kuliner tradisional Bali.

---

Asal Usul dan Sejarah Loloh Cemcem

Loloh adalah istilah dalam bahasa Bali untuk minuman herbal tradisional. Dahulu, masyarakat Bali sering membuat loloh dari berbagai jenis daun dan rempah yang tumbuh di sekitar desa. Minuman ini digunakan sebagai jamu alami untuk menjaga kesehatan tubuh.

Salah satu varian loloh yang paling terkenal adalah Loloh Cemcem, yang berasal dari Desa Penglipuran, Bangli. Cemcem atau kedondong hutan memiliki rasa asam dan aroma segar, sehingga sering dipakai sebagai bahan utama. Campuran rempah lain seperti kelapa parut, garam, gula merah, jahe, kunyit, dan kencur menambah cita rasa khas pada minuman ini.

Selain sebagai pelepas dahaga, loloh juga dipercaya sebagai bagian dari tradisi pengobatan alami masyarakat Bali. Hingga kini, resep turun-temurun tetap dijaga sehingga autentisitas rasa Loloh Cemcem tidak hilang.

---

Cita Rasa Loloh Cemcem

Bagi yang baru pertama kali mencoba, rasa Loloh Cemcem mungkin akan terasa unik. Minuman ini memiliki perpaduan rasa asam, pahit, sedikit pedas, dan gurih.

• Asam berasal dari daun cemcem.
• Pahit muncul dari beberapa bahan herbal.
• Gurih terasa karena tambahan parutan kelapa.
• Manis didapat dari gula merah yang seimbang dengan garam.

Rasa yang kompleks inilah yang membuat Loloh Cemcem tidak hanya menyegarkan, tetapi juga memberikan sensasi berbeda dibandingkan minuman modern.

---

Manfaat Kesehatan Loloh Cemcem

Selain rasanya yang unik, Loloh Cemcem dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan. Tidak heran jika masyarakat Bali sering mengonsumsinya sebagai jamu sehari-hari. Beberapa manfaatnya antara lain:

1. Melancarkan pencernaan
   Kandungan serat pada daun cemcem membantu memperlancar sistem pencernaan.
2. Meningkatkan daya tahan tubuh
   Herbal seperti kunyit dan jahe memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi.
3. Menurunkan tekanan darah
   Kandungan alami dari daun cemcem dipercaya mampu membantu menyeimbangkan tekanan darah.
4. Menyegarkan tubuh
   Rasa asam dan gurih dari Loloh Cemcem membuat tubuh terasa lebih segar, cocok diminum saat siang hari yang panas.
5. Detoksifikasi alami
   Rempah-rempah yang digunakan dalam pembuatan loloh membantu membersihkan racun dalam tubuh.

---

Cara Pembuatan Loloh Cemcem

Meskipun terlihat sederhana, pembuatan Loloh Cemcem membutuhkan ketelitian agar rasa yang dihasilkan seimbang. Berikut langkah-langkah tradisionalnya:

Bahan-bahan:

• Daun cemcem (kedondong hutan) secukupnya
• Kelapa parut muda
• Gula merah
• Garam
• Jahe, kunyit, kencur (sesuai selera)
• Air matang

Cara membuat:

1. Daun cemcem dicuci bersih lalu diremas atau ditumbuk agar sarinya keluar.
2. Parutan kelapa muda diperas untuk diambil santan ringan.
3. Campurkan air daun cemcem, santan, gula merah, dan garam.
4. Tambahkan rempah yang telah dihaluskan seperti jahe, kunyit, dan kencur.
5. Saring campuran tersebut agar halus dan mudah diminum.
6. Sajikan dalam keadaan dingin atau segar tanpa tambahan es.

Hasilnya adalah minuman herbal berwarna kehijauan dengan rasa khas yang menyegarkan.

---

Loloh Cemcem di Desa Penglipuran

Desa Penglipuran di Bangli dikenal sebagai desa wisata yang masih menjaga kearifan lokal. Ketika berkunjung ke desa ini, wisatawan akan dengan mudah menemukan penjual Loloh Cemcem di sepanjang jalan desa.

Minuman ini biasanya dijual dalam botol plastik dengan harga yang sangat terjangkau, berkisar antara Rp 5.000 – Rp 10.000 per botol. Rasanya yang segar membuat banyak wisatawan tertarik mencoba, bahkan menjadikannya oleh-oleh khas dari Desa Penglipuran.

Tidak hanya diminum sehari-hari, Loloh Cemcem juga sering disajikan dalam acara adat atau keagamaan sebagai bentuk pelestarian tradisi.

---

Popularitas Loloh Cemcem

Seiring berkembangnya pariwisata di Bali, Loloh Cemcem mulai dikenal lebih luas, tidak hanya di Bangli tetapi juga di berbagai daerah lain di Bali. Banyak restoran atau warung tradisional yang mulai menyajikan minuman ini sebagai pelengkap kuliner Bali.

Bahkan, beberapa wisatawan mancanegara yang datang ke Bali tertarik membawa pulang resep Loloh Cemcem karena keunikannya. Hal ini menunjukkan bahwa minuman tradisional bisa menjadi daya tarik tersendiri dalam wisata kuliner.

---

Mengapa Harus Mencoba Loloh Cemcem?

Bagi pecinta kuliner, mencoba Loloh Cemcem adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. Ada beberapa alasan mengapa minuman ini istimewa:

1. Otentik dan tradisional – resep turun-temurun yang masih terjaga.
2. Rasa unik – perpaduan asam, pahit, gurih, dan manis yang jarang ditemui.
3. Sehat dan alami – dibuat dari daun dan rempah tanpa bahan pengawet.
4. Identitas budaya – menjadi bagian dari tradisi kuliner Bali.
5. Harga terjangkau – bisa dinikmati oleh siapa saja.

---

Tips Menikmati Loloh Cemcem

Agar pengalaman minum Loloh Cemcem lebih menyenangkan, ada beberapa tips yang bisa Anda ikuti:

• Minum dalam keadaan segar atau baru dibuat, agar manfaat herbalnya tetap optimal.
• Jangan kaget dengan rasa pahit dan asam di awal, karena justru itulah ciri khasnya.
• Cocok diminum setelah makan berat untuk membantu pencernaan.
• Bisa juga dijadikan minuman pelepas dahaga saat berkeliling Desa Penglipuran.

---

Kesimpulan

Loloh Cemcem adalah salah satu warisan kuliner tradisional Bali yang sarat akan nilai kesehatan dan budaya. Minuman herbal ini bukan hanya sekadar pelepas dahaga, tetapi juga mengandung manfaat yang baik untuk tubuh.

Dengan cita rasa khas yang unik serta nilai tradisional yang kental, Loloh Cemcem layak disebut sebagai salah satu identitas kuliner Bali. Jadi, jika Anda berkunjung ke Bali, khususnya ke Desa Penglipuran, jangan lupa untuk mencicipi segarnya Loloh Cemcem.