Pie Susu Bali: Camilan Legendaris dengan Rasa Manis Lembut yang Wajib Dibawa Pulang

Bali dikenal sebagai destinasi wisata kelas dunia yang menawarkan keindahan alam, kekayaan budaya, dan kuliner khas yang menggugah selera. Salah satu oleh-oleh paling populer yang tidak boleh dilewatkan wisatawan adalah Pie Susu Bali.

Kue mungil dengan bentuk bulat pipih, kulit tipis renyah, serta isian manis dari campuran susu ini menjadi simbol oleh-oleh Bali yang legendaris. Hampir setiap wisatawan yang pulang dari Bali pasti membawa pie susu sebagai buah tangan untuk keluarga dan teman.

Namun, pie susu Bali bukan sekadar camilan biasa. Di balik rasa manis lembutnya, terdapat sejarah, keunikan, serta proses pembuatan yang membuatnya begitu istimewa.

---

Sejarah Pie Susu Bali

Asal usul pie susu di Bali diyakini mulai berkembang sekitar tahun 1970-an hingga 1980-an. Awalnya, pie adalah kue khas Eropa yang kemudian beradaptasi dengan bahan lokal Indonesia. Para pembuat kue di Bali menciptakan versi sederhana dengan ukuran mini, kulit tipis, dan isian susu manis yang disesuaikan dengan selera masyarakat.

Seiring meningkatnya pariwisata Bali, pie susu mulai dikenal luas sebagai oleh-oleh khas. Pada era 1990-an, merek-merek pie susu lokal bermunculan dan menjadikannya bisnis kuliner yang terus bertahan hingga sekarang.

Kini, pie susu telah menjadi identitas kuliner Bali, setara dengan dodol Bali, kacang disco, dan jajanan tradisional lainnya.

---

Keunikan Pie Susu Bali

Apa yang membuat pie susu Bali begitu istimewa dan berbeda dari kue lainnya? Berikut beberapa keunikan yang menjadikannya camilan favorit:

1. Kulit Tipis dan Renyah
   Tidak seperti pie Eropa dengan kulit tebal, pie susu Bali memiliki kulit tipis yang garing sehingga tidak terasa berat saat dimakan.
2. Isian Susu Lembut dan Manis
   Campuran susu kental manis, telur, dan sedikit vanila menciptakan rasa legit khas yang melekat di lidah.
3. Ukuran Praktis
   Bentuknya kecil dan pipih membuatnya mudah dimakan dalam sekali gigit, cocok sebagai camilan santai atau oleh-oleh.
4. Tahan Lama
   Pie susu dapat bertahan 5–7 hari dalam suhu ruangan, sehingga praktis untuk dibawa bepergian.
5. Varian Rasa Modern
   Awalnya hanya ada rasa original, kini tersedia berbagai varian seperti cokelat, keju, kacang, green tea, hingga durian.

---

Proses Pembuatan Pie Susu Bali

Meskipun terlihat sederhana, pembuatan pie susu membutuhkan ketelitian agar menghasilkan tekstur dan rasa yang pas.

1. Membuat Kulit Pie
   Tepung terigu dicampur dengan margarin dan sedikit gula, lalu diuleni hingga kalis. Adonan kemudian dipipihkan tipis dan dicetak ke dalam loyang kecil.
2. Membuat Isian Susu
   Campuran susu kental manis, telur, dan vanila dikocok hingga rata.
3. Penyusunan
   Adonan isian dituangkan ke atas kulit pie yang sudah dicetak.
4. Pemanggangan
   Pie dipanggang dalam oven dengan suhu sedang hingga matang dan permukaannya berwarna kuning keemasan.

Hasilnya adalah pie dengan kulit garing dan isian lembut manis yang menggoda.

---

Varian Rasa Pie Susu Bali

Seiring perkembangan zaman, produsen pie susu di Bali semakin kreatif dengan menghadirkan beragam rasa. Beberapa varian populer antara lain:

• Original (Susu) – rasa klasik dengan manis lembut.
• Cokelat – dengan tambahan cokelat lumer di bagian atas.
• Keju – kombinasi manis dan gurih dari parutan keju.
• Kacang – taburan kacang tanah atau almond di atas isian.
• Green Tea – rasa matcha yang kekinian.
• Durian – isian dengan aroma khas buah tropis.
• Blueberry dan Strawberry – rasa buah manis segar.

---

Rekomendasi Merek Pie Susu Bali Populer

Bali memiliki banyak merek pie susu yang terkenal, dan hampir semuanya memiliki ciri khas tersendiri. Beberapa merek yang paling populer antara lain:

1. Pie Susu Asli Enaaak
   Salah satu pelopor pie susu di Bali, terkenal dengan rasa klasik yang otentik.
2. Pie Susu Dhian
   Banyak diburu wisatawan karena teksturnya renyah dan varian rasanya beragam.
3. Pie Susu Bli Man
   Populer dengan inovasi rasa modern seperti green tea dan cokelat.
4. Pie Susu Menik
   Memiliki rasa manis pas dengan kulit yang lebih tipis.
5. Pie Susu Dewata
   Merek lokal dengan harga terjangkau dan kualitas tetap enak.

---

Harga dan Tempat Membeli Pie Susu Bali

Harga pie susu Bali cukup terjangkau, biasanya berkisar antara Rp30.000 – Rp50.000 per kotak isi 10. Anda bisa membelinya di:

• Toko Oleh-Oleh Khas Bali seperti Krisna, Erlangga, dan Agung Bali.
• Gerai Resmi Merek Pie Susu yang tersebar di Denpasar, Kuta, dan Ubud.
• Bandara Ngurah Rai untuk pembelian cepat sebelum kembali pulang.
• Marketplace Online yang menjual pie susu dengan sistem pre-order.

---

Tips Membawa dan Menyimpan Pie Susu Bali

Agar pie susu tetap enak saat dibawa pulang, perhatikan tips berikut:

1. Pilih pie susu yang baru dipanggang agar tahan lebih lama.
2. Simpan di tempat sejuk dan kering, hindari terkena sinar matahari langsung.
3. Jika ingin tahan lebih lama, pie susu bisa disimpan di kulkas.
4. Hangatkan sebentar di oven sebelum dimakan agar kulit tetap renyah.

---

Pie Susu Bali dalam Industri Pariwisata

Tidak bisa dipungkiri, pie susu Bali berperan besar dalam mendukung industri pariwisata. Hampir setiap toko oleh-oleh menjadikan pie susu sebagai produk andalan. Bahkan, beberapa wisatawan asing yang pertama kali mencoba sering ketagihan dan mencari merek-merek pie susu Bali saat kembali lagi.

Keberadaan pie susu juga membuka banyak lapangan kerja bagi masyarakat lokal, mulai dari produsen, distributor, hingga penjual toko oleh-oleh.

---

Kesimpulan

Pie Susu Bali bukan hanya sekadar camilan, melainkan bagian dari identitas kuliner Bali yang melekat dalam ingatan wisatawan. Dengan kulit tipis renyah, isian lembut manis, serta beragam varian rasa, pie susu telah menjadi oleh-oleh wajib dari Pulau Dewata.

Selain enak, pie susu juga memiliki nilai budaya karena tercipta dari adaptasi kuliner global yang dipadukan dengan kearifan lokal Bali. Tidak heran jika pie susu terus bertahan sebagai ikon kuliner khas Bali yang tak tergantikan.

Jadi, jika Anda berkunjung ke Bali, jangan lupa membeli beberapa kotak pie susu untuk dibawa pulang. Rasanya yang manis lembut akan selalu mengingatkan Anda pada indahnya pengalaman di Pulau Dewata.